¡Atención! Este sitio usa cookies para facilitar su navegación.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.

Acepto

Ensalada de lentejas

16 Marzo
"Las lentejas son una fuente de proteínas muy utilizada para los vegetarianos como sustitutivo de la carne"

Ingredientes

  • 1 taza y media de lentejas lavadas y escurridas
  • 1 tira de alga wakame (remojada 3 minutos y troceada)
  • 2 cebollas cortadas a cuadritos
  • 3 zanahorias cortadas a dados
  • ½ taza de maíz
  • 1 ramita de tomillo
  • Germinados de alfalfa
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • Sal marina
  • 1 cuchara sopera de miso blanco
  • Cebollino y perejil cortados finos

 

Preparación

  1. Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos y a fuego mediano
  2. Añadir las lentejas, el alga wakame, las verduras, el tomillo y agua fresca que cubra la mitad de todos los ingredientes
  3. Tapar y cocer a fuego medio-lento hasta que las lentejas estén completamente blandas, como mínimo 45 minutos a 1 hora. Se puede utilizar una placa difusora
  4. Dejar enfriar y servir con los germinados y las hierbas aromáticas frescas

 

(Receta extraída de: http://www.lafinestrasulcielo.es/esp/receta/ensalada-de-lentejas)

Visto 3628 veces Modificado por última vez en Miércoles, 18 Septiembre 2013 19:21
Valora este artículo
(1 Voto)