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Acepto

Receta: brownie de cus-cus con algarroba

14 Febrero

Ingredientes:

  • 2 tazas de cus-cús integral
  • 1l de zumo de manzana
  • 1 taza de harina de algarroba
  • 1 taza de cacao puro
  • 200gr de melaza de arroz
  • 150 gr de avellanas tostadas y molidas
  • canela en rama
  • 1kg de manzanas
  • 100gr de pasas de corinto
  • sal marina
  • fruta fresca para decorar
Preparación:
Prepara una compota con las manzanas peladas y cortadas (ver: http://cocinamacrobioticamediterranea.blogspot.com.es/search/label/compota ), las pasas y una ramita de canela.
- Cuando esté hecha y aún caliente, vierte el cus-cús en la compota, mezcla bien, tapa y deja que se hinche. Debe de haber suficiente caldo en la compota para que quede una masa compacta.
- Diluye la algarroba y el cacao en un poco de zumo de manzana hasta hacer una crema y añade la mitad al cus-cús-compota junto a las avellanas picadas.
- Unta una fuente para hornear con un poco de aceite de sésamo y vierte dentro la masa del brownie.
- Déjala enfriar y cúbrela con la crema de cacao-algarroba que queda.
- Decora con fruta fresca.

(Artículo extraído de: agnesmacrobiotica.blogspot.com)
Visto 2227 veces Modificado por última vez en Lunes, 30 Diciembre 2013 10:23
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