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Acepto

Ensalada refrescante, pickle rápido

19 Mayo

Ingredientes:

- pepino a rodajas
- alga wakame remojada unos minutos
- 1/2 cucharita de sal marina
- vinagre de arroz

Cortar el pepino en rodajas, añadir 1/2 cucharadita de sal marina y prensar, de 45 minutos a 2 o 3 días.

Añadir el alga wakame remojada y escurrida y el vinagre de arroz.

Usamos vinagre de arroz porque nos aporta minerales.

Los pickles cuidan la flora bacteriana y mejoran el sistema inmune.

Puedes hacerlos también en vez de pepino, con col, rábano, cebolla, etc.

La sal, que es yang, hace que se extraiga el agua de la verdura, la yanguiniza. Si te has pasado con la sal, la puedes eliminar con agua.

Para prensar usamos un prensador, como el de la imagen, o bien ponemos peso encima.

 

"Que tu alimento sea tu medicina"


 

Jesica Clausich GilJesica Clausich Gil

Chef de cocina macrobiótica.
Consultora y profesora de nutricion Macrobiótica.
Especialista en alimentacion terapeutica y medicina oriental.
Shiatsupractor. Terapeuta Diplomada.
Tecnico especialista en eliminación de residuos tóxicos del cuerpo y metales pesados a través de la alimentación.

Visto 1182 veces Modificado por última vez en Martes, 19 Mayo 2015 18:46
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