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Acepto

Recetas

Ensalada refrescante, pickle rápido

Ingredientes:

- pepino a rodajas
- alga wakame remojada unos minutos
- 1/2 cucharita de sal marina
- vinagre de arroz

Cortar el pepino en rodajas, añadir 1/2 cucharadita de sal marina y prensar, de 45 minutos a 2 o 3 días.

Añadir el alga wakame remojada y escurrida y el vinagre de arroz.

Cookies de Avena y Arándanos

¿Sabías que los arándanos tienen un gran poder antioxidante, vitamina C y fuente natural de fibra?

 

Ingredientes (para 4 personas):

1 taza de Copos de Avena

1 taza de Bebida vegetal (arroz, soja, etc)

1/2 taza de semillas de Sésamo

Ralladura de 1 limón

Canela en polvo al gusto

2 cucharadas soperas de Aceite de Sésamo

Sal marina

 

Porridge de Amaranto

Una receta equilibrada  para que desayunes como una Reina o un Rey, y te mantengas con energía estable durante toda la mañana…disfrútala….

Té de manzana y kuzu

El Kuzu entre otras propiedades, ayuda a neutralizar la acidez estomacal y a relajar el sistema nervioso y los músculos tensos.

Ingredientes:
1 taza de zumo de manzana natural
1 cucharadita de Kuzu
Agua fría (3 cucharadas aprox.)

Compota de Manzana

La compota de manzana, pera o fruta de temporada es lo más delicioso y fácil de hacer. Para desayunar o merendar encima de una rebanada de un buen pan de calidad, para mezclar con la crema de arroz del desayuno o simplemente para comerla sóla a media tarde o cuando te apetezca un dulce sano.

Haz una buena olla de compota y tendrás para unos cuantos dias bien guardada en la nevera.

La receta es así de simple:

Mítico desayuno: crema de arroz

Lo mejor para empezar el dia y mantener una energía estable durante toda la mañana. Textura suave, cremosa, agradable para el cuerpo (las típicas tostadas son demasiado secas...), sabor dulce.

Nosotros le añadimos semillas de sésamo, girasol y calabaza (ricas en proteinas y ácidos grasos esenciales), pasas y/o melaza de arroz, semillas de cacao...

Acompañada de una infusión caliente, ahora en verano nos gusta ponerle menta para refrescar, quizá diente de león, o te blanco al melocotón, o manzanilla, kukicha... hay mil posibilidades. Le añadimos unas gotitas del mágico limón. Ó también con un café de cereales sólo o con leche de arroz.

Cuando te acostumbres no podrás pasar sin ella!

A continuación os damos nuestra receta, es muy sencilla:

Helado de chocolate saludable

Una receta bien secilla y rápida de hacer, para disfrutar este verano de un delicioso helado de chocolate sano, natural, dulce... muy dulce.

Muchas veces asociamos el sabor dulce a un sólo elemento, el azúcar... Nada más lejos de la realidad, existen otros muchos endulzantes mucho más recomendables que el azúcar. A nosotros el que más nos gusta por excelencia es la melaza de arroz por su energía equilibrada.

Y precisamente porque este helado lleva melaza de arroz y no azúcar es por lo que decimos sano y saludable. Mientras que el azúcar es un producto artificial y refinado, con un índice glucémico muy alto, la melaza de arroz es un producto natural, cuyo índice glucémico es bastante bajo, alrededor de 20. Lo que significa que nos ayuda a mantener nuestros niveles de azúcar en sangre estables al contrario que el azúcar y demás alimentos o productos que tienen un IG muy alto, provocando picos en los niveles de azúcar con subidas y bajadas bruscas.

Os dejamos la receta en modo de infografía a continuación:

Gazpacho de pepino con melón

Cuando tomas una cucharada notas primero el sabor ácido del yogur, despúes salado del gazpacho y por último el dulce del melón, esas tres fases... alucinante!

Ingredientes:

Gazpacho de pepino:

- pepinos

- yogur de soja

- miel de arroz

- aceite de oliva prensado en frio

- sal marina

y trocitos de melón.

Salsa de tomate, sin tomate

La solanina de los tomates perjudica las articulaciones... Versión de salsa de tomate sin tomate

Viva la primavera

Verduras verdes al vapor!

Que rico... Brocoli y calabacín, con quinoa, azukis, dulse y sésamo.

 

Crema nutritiva y relajante

Cebolla, cardo, col, wakame, mijo, almendra molida y semillas tostadas. Imaginación al poder! Y como relajan las cremitas..